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鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸,因此胃酸过多、胆道疾病、高血脂症和脂肪肝患者尽量少喝。
反正也不可能每天喝鸡汤= =
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