刘晓妮
原料：鸭半只，米线200克。
配料：嫩姜1小块，老姜4片，米酒1勺，盐少许，当归2.5克，黄芪2.5克。
做法：
1. 鸭剁成两半、汆烫、洗净，嫩姜切丝。
2. 在汤锅中放入当归、黄芪、米酒，加水8杯，煮1个小时，沥除材料，汤留用。
3. 把鸭、汤、老姜、盐放入容器置蒸锅中，隔水蒸45分钟，取出鸭肉放凉切片。
4. 米线煮熟置碗底，浇鸭肉汤，最后铺鸭肉、姜丝即可。
1. 鸭肉有滋阴清热、利水消肿的作用，很适合体质燥热、容易水肿的准妈妈吃。
2. 鸭肉和鸭汤不但可以配米线吃，炖白菜、煮粥也很合适。
